【新春走基層】蒙古奶茶引來北京客要聞
2月9日，正月初五，內蒙古新城賓館來了幾位北京客人。
吸引這幾位北京客人大過年從北京專程趕到呼和浩特的是蒙古奶茶。有20多年傳統(tǒng)蒙古奶茶熬制經驗的孫廣強已經準備好了牛奶、茶葉、炒米、黃油等原料，等待著客人的到來。
熬茶、揚沸、加料，雖然沒有穿著蒙古袍，但孫廣強按照傳統(tǒng)工序一絲不茍地熬制奶茶。一邊熬，他還一邊向客人講解著奶茶文化：“蒙古奶茶飽含主人對客人最熱情、最真摯的問候。”
蔣思璇是北京市人大附中西山學校的一名高一學生，這次她在父親蔣力的帶領下加入到了這個文化之旅中。她自始至終認真記錄著奶茶的熬制過程。到了揚沸環(huán)節(jié)，蔣思璇在孫廣強的指導下舀起鍋中的茶水再倒回去，學得有模有樣。與她同行的朋友也逐漸參與進來，興奮寫在每個人的臉上。
蔣思璇說自己一直非常喜愛蒙古族文化，尤其對蒙古族服飾和奶茶文化十分著迷，所以主動向老師申報了關于蒙古奶茶文化的主題假期實踐活動。讓她沒想到的是，當聽說她要在春節(jié)期間來內蒙古體驗奶茶文化時，有兩個同學和另外一位小伙伴也加入進來，因為他們同樣對蒙古族文化感興趣。
“北京和內蒙古相距不遠，近年來草原文化在北京的影響力日益提升，了解的人越來越多。”蔣力說，這次利用春節(jié)假期來內蒙古不只要帶孩子了解奶茶文化，還要去參觀內蒙古博物院、參加各種蒙古族非遺活動，深度體驗草原文化。
體驗活動持續(xù)了兩個多小時，孫廣強也講解了兩個多小時，他說，春節(jié)是中華民族共同的節(jié)日，在這樣喜慶的日子里，奶茶是必不可少的。“很多外地的客人對熬制奶茶的過程非常感興趣，其實吸引他們的是奶茶中凝聚著的草原文化，這些文化就體現(xiàn)在一道道傳統(tǒng)工序中。”孫廣強說，所以他堅持熬制原汁原味的蒙古奶茶，這也是對傳統(tǒng)文化的傳承。文/內蒙古日報社融媒體記者 章奎
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