滿洲里市市場監(jiān)管局全力保障“兩會”期間餐飲食品安全滿洲里
為切實(shí)做好滿洲里市“兩會”期間餐飲食品安全保障工作，市市場監(jiān)管局高度重視，精心組織，多舉措保障與會人員的餐飲安全，并對提供“兩會”期間餐飲服務(wù)的滿洲里市友誼賓館進(jìn)行全程駐會跟蹤檢查。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化責(zé)任分工。成立“兩會”餐飲食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了兩會期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，明確責(zé)任分工，做到人員到位、檢查到位、工作到位。
二是提前介入，開展隱患排查。對供餐單位開展食品安全隱患大排查，簽訂食品安全承諾書，對菜譜、索證索票、食品原料采購、制作、貯存、餐具消毒、衛(wèi)生、從業(yè)人員健康等方面進(jìn)行了全面檢查，對存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患當(dāng)場提出整改意見。
三是落實(shí)責(zé)任，進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。在會議期間派駐現(xiàn)場監(jiān)督員，堅(jiān)持全天候駐點(diǎn)監(jiān)管。檢查食品原料的進(jìn)貨渠道，從源頭上要求企業(yè)嚴(yán)格把關(guān)，索證索票，并由快檢人員對所有原材料進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢驗(yàn)。督促企業(yè)在加工的過程中，嚴(yán)格按規(guī)定操作，執(zhí)行現(xiàn)場監(jiān)督保障工作日記錄，對每餐次食品實(shí)行嚴(yán)格審查，執(zhí)行留樣后方可上餐桌，做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯。全力保障“兩會”期間食品安全。
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