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這就是興安味道社會(huì)

興安日?qǐng)?bào) / / 2019-06-20 09:19
6月15日,備受矚目的2019年內(nèi)蒙古·興安盟·中蒙國(guó)際綠色有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)期間,以“引領(lǐng)綠色健康餐飲,傳承弘揚(yáng)蒙餐文化”為主旨,圍繞“兩袋米、兩頭牛,紅紅火火搞旅...

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6月15日,備受矚目的2019年內(nèi)蒙古·興安盟·中蒙國(guó)際綠色有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)期間,以“引領(lǐng)綠色健康餐飲,傳承弘揚(yáng)蒙餐文化”為主旨,圍繞“兩袋米、兩頭牛,紅紅火火搞旅游”,內(nèi)蒙古味道·第五屆內(nèi)蒙古美食文化節(jié)暨首屆興安盟大米美食文化節(jié)拉開(kāi)帷幕。

興安盟大米美食宴區(qū)域,以興安盟大米為主食材的7桌宴席,展示從田園到餐桌的成果,每道美食都精致擺放,米香陣陣;興安盟新蒙餐(牛肉)美食宴區(qū)域,以牛肉為主食材的宴席6桌,引導(dǎo)食材的轉(zhuǎn)化,促進(jìn)新蒙餐的推廣,實(shí)現(xiàn)從草原到餐桌,鮮嫩的肉質(zhì),讓人食心大動(dòng);興安盟地方特色美食宴區(qū)域,以興安盟優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品為食材,展示了興安盟春夏秋冬獨(dú)特的興安味道……

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為興安盟“中國(guó)草原生態(tài)稻米之都”揭牌

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大世界基尼斯認(rèn)證官發(fā)布認(rèn)證詞并頒發(fā)“大世界基尼斯之最”認(rèn)證書(shū)

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頒發(fā)內(nèi)蒙古名品牌匾和榮譽(yù)證書(shū)

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頒發(fā)“內(nèi)蒙古老字號(hào)”和“興安盟老字號(hào)”牌匾和榮譽(yù)證書(shū)

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頒發(fā)“興安特色菜品”牌匾

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頒發(fā)美食節(jié)宴席展示和表演創(chuàng)新獎(jiǎng)牌匾和榮譽(yù)證書(shū)

“一鍋興安米”挑戰(zhàn)上海大世界基尼斯紀(jì)錄

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在美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng),最吸引人的就是“一鍋興安米”。大鍋底座高1.5米,鍋的整體高度3.9米,直徑10米。設(shè)計(jì)主題為傳承民族傳統(tǒng)飲食文化,民族團(tuán)結(jié)一家親。設(shè)計(jì)風(fēng)格以蒙元文化為底蘊(yùn),底座創(chuàng)意來(lái)源于一代天驕成吉思汗指揮戰(zhàn)車(chē),整體效果用蒙古族飾品鑲嵌。器具頂端為蒙古包包頂,代表著日月輪回,日子紅紅火火生生不息。10米大鍋米飯的56種風(fēng)味由興安盟餐飲協(xié)會(huì)研發(fā),使用“中國(guó)十大好吃米—興安盟大米中的優(yōu)質(zhì)米天極大米”配興安盟綠色優(yōu)質(zhì)食材制作而成。

由我國(guó)“世界自然生長(zhǎng)第一高人吉尼斯世界紀(jì)錄證書(shū)”獲得者鮑喜順開(kāi)啟品鑒活動(dòng)后,市民們紛紛體驗(yàn)了56種風(fēng)味米飯。

“這個(gè)大米做出的飯非常好吃,聞起來(lái)非常香,口感非常好,比咱自己家做得好很多。”帶著孩子來(lái)參加此次美食文化節(jié)的烏市市民劉梅邊喂孩子吃著米飯邊說(shuō)。

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“三大系列美食”讓群眾樂(lè)享興安盟特色美食

一份小吃,一段記憶,一種情懷,這里遍及了興安味道。

此次美食文化節(jié)全程參與興安盟特色美食制作的餐飲企業(yè)40余家,共計(jì)開(kāi)發(fā)三大系列美食宴——以大米為主食材的大米宴、以牛肉為主食材的牛肉宴、以各旗縣市特色食材為主導(dǎo)的特色宴共計(jì)22桌,興安盟地方特色小吃技藝展示品鑒9項(xiàng),展示興安盟老菜記憶及特色名品50余種。

興安留客炒飯是本屆美食節(jié)的爆款。卜留克的脆爽,大米的清香,醬油的色澤,使得興安留客炒飯飯粒油亮軟糯香滑。品嘗了留客炒飯后的烏市市民楊東旭又試吃了卜留克包子:“感覺(jué)卜留克餡的包子也是非常香,以前沒(méi)想過(guò)常吃的卜留克也可以作為餡料,以后在家里也可以試試。”

美食是一種文化、一門(mén)藝術(shù)。美食節(jié)讓游客大開(kāi)眼界、大飽口福。而美食節(jié)作為最能“接地氣”的重要旅游節(jié)事活動(dòng),更是一次向世人展示興安人民的勤勞、智慧和熱情好客,讓他們感受美麗興安的絕好機(jī)會(huì)。

“我們舉辦這次美食節(jié)的目的就是想通過(guò)這個(gè)平臺(tái),讓我們的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品從田間走到舌尖,使人們想到了綠色食品就想到興安盟,想到了好吃聞得見(jiàn)的興安盟大米和這些好的餐飲就想到興安盟。”盟商務(wù)口岸局局長(zhǎng)孫書(shū)濤說(shuō)。

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