制止餐飲浪費 守護食安校園呼倫貝爾
為切實加強呼倫貝爾市學生食堂食品安全，有力地保障廣大師生飲食安全，近日，呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局深入呼倫貝爾學院、呼倫貝爾職業(yè)技術學院對高校食品安全關鍵部位、關鍵設施設備、關鍵環(huán)節(jié)開展“雙隨機、一公開”檢查，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，持續(xù)開展制止餐飲浪費行動宣傳，鞏固專項行動治理成果。
按照《關于切實加強2023年秋季學校食品安全工作的通知》要求，檢查組現(xiàn)場查看了高校食堂管理臺賬，實地了解了食堂運營、菜品供應、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、食材倉庫管理等情況。
在檢查過程中，督促高校和承包經(jīng)營企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責任管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的相關要求，加強食品安全日常管理，認真開展自查，全面排查原料進貨查驗、設備設施維護、操作間環(huán)節(jié)衛(wèi)生、加工間操作流程、餐飲具清洗消毒、食品貯存和留樣、制止餐飲浪費及宣傳等情況認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全主體責任，設置食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，做好從業(yè)人員食品安全培訓，著力解決從業(yè)人員操作不規(guī)范和安全管理人員能力不足的問題，強化從業(yè)人員食品安全責任意識、風險意識，及時消除食品安全風險隱患，對發(fā)現(xiàn)問題隱患要及時整改到位，提升整體食品安全水平。（記者 雪寧）
[責任編輯：任麗華]
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