通遼蒙餐品牌春節(jié)期間將在央視首秀通遼
近日，中央電視臺科教頻道大型美食文化系列節(jié)目《味道》欄目組，到通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)哈薩爾圣地蒙古風(fēng)情園拍攝《科爾沁味道——蒙古族年夜飯》專題節(jié)目，對“中國蒙餐之都”的民族特色美食進(jìn)行細(xì)致拍攝，全方位地向全國觀眾朋友宣傳推介蒙餐品牌，集中展示蒙古族傳統(tǒng)飲食文化的獨特魅力。該節(jié)目將在春節(jié)期間播出。
在哈薩爾圣地蒙古風(fēng)情園，《味道》欄目組精心布設(shè)拍攝場景，架設(shè)多個機(jī)位，通過真人秀體驗的方式，拍攝蒙古族過年期間最具特色的一道菜——“羊排餡兒餃子”。
“羊排餡餃子”的食材多達(dá)十幾種，餃子餡兒要選用6個月左右大羔羊的第三到第六根肋骨上的肉，再配上科爾沁草原獨有的沙蔥和羊皮凍，餃子不僅色彩鮮艷、葷素搭配、味道鮮美，而且寓意深遠(yuǎn)，融美食、美景、美德于一體，是一道不可多得的文化大餐。
蒙餐蘊(yùn)含著蒙古族的歷史、文化、歌舞、情感，欄目組冒著嚴(yán)寒進(jìn)行拍攝、采訪，主持人與當(dāng)?shù)厝罕娨煌w驗了烤全羊、科爾沁蒙古餡餅、牛肉干、蕎面、科爾沁肥?；疱伒鹊闹谱鬟^程。不管是拍攝蒙餐制作的每一個細(xì)節(jié)，還是拍攝蒙餐背后的民族文化情懷，欄目組都把最真實的過程記錄下來，爭取讓極負(fù)盛名的傳統(tǒng)蒙餐被全國乃至全世界所認(rèn)知。
內(nèi)蒙古哈布圖哈薩爾文化產(chǎn)業(yè)有限公司董事長包朝克說：“通過這些年的摸索和客人的反饋，我們研制出的蒙餐菜品有四五十種，其他菜品五六十種，加在一起達(dá)100多種，通過中央電視臺這個平臺，把蒙古民族的這些美食展現(xiàn)給全國觀眾，真是太好了。”
哈薩爾圣地蒙古風(fēng)情園是開發(fā)區(qū)打造蒙元文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈的重頭戲，園區(qū)是一個以“文化博覽、互動體驗、民俗風(fēng)情、休閑娛樂、教育培訓(xùn)”為主題，以蒙古族風(fēng)情為特色的文化旅游綜合體，年可接待游客30萬人次。
為讓蒙餐味道從草原飄向世界，讓蒙餐成為對外宣傳推介的一張亮麗名片，開發(fā)區(qū)充分發(fā)揮“中國蒙餐之都”品牌優(yōu)勢，結(jié)合我市蒙餐發(fā)展特點，加大文化旅游產(chǎn)業(yè)融合力度，打造高端蒙餐品牌，吸引本土知名餐飲企業(yè)、國內(nèi)蒙餐龍頭企業(yè)以及蒙古族民俗食品連鎖企業(yè)入駐，打造具有蒙元民俗特色的餐飲文化一條街，目前已入駐企業(yè)14家，年接待游客40萬人次。春節(jié)期間，觀眾可跟隨欄目組的腳步感受蒙餐文化的獨特魅力。
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